●お茶の抗菌作用●

食事の前後にはお茶を飲む、お寿司やさんに行くと決まってお茶が出ます。
きっと昔の人はお茶が食中毒を防いでくれることを、知っていたのでは。
近頃話題に上る、Ｏ−１５７を始め腸炎ビブリオ、サルモネラなどの、食中毒を引き起こす菌に対してお茶が殺菌作用のあることが明らかにされています。
カテキン（ポリフェノール）の効果

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